Cien Montañas Albarín Negro

Vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentado en barricas de 300 l. abiertas verticalmente, uva sin despalillar ni estrujar, arranque de fermentación con levadura autóctona, pasta removida con método tradicional dos veces al día.

Albarín Negro es una variedad de vid destinada a la producción de vino, de uva tinta, originaria de España. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta uva albarín negro es una variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en el Principado de Asturias, en la zona vitivinícola de la D.O.P. Cangas.
 
Tipo de Vino - Tinto Barrica
D.O.P. Cangas - Vino de Cangas
 
Variedad de uva:  Albarín Negro 100%
Tipo de suelo: Pizarroso
Tipo de poda: Vaso.
Viña: Moral.
Rendimiento: 4500 Kg. /ha.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 15ºC.
Grado Alcohólico: 13 %vol.
Presentación: Borgoña 75 cl.
 
Producción: 800 exclusivas Botellas

NOTAS DE CATA

Color rojo cardenalicio intenso con una intensidad media alta. En nariz muy frutal con aromas intensos a la variedad, ciruela muy madura con recuerdos a los hollejos, madera muy fina y elegante con recuerdos torrefactos y chocolate. En boca muy intenso, carnoso, tánico y alcohólico con importante estructura en la que el vino llena por completa la boca con una punta de acidez que da al vino una frescura importante, una astringencia muy elegante con una persistencia en boca muy prolongada y con retrogusto muy largo en el que sobresale el sabor de los hollejos maduros y el recuerdo de la variedad.
 
Consumo: Entre 2 y 10 años.