Vino de Asturias
Bodegas Vidas. Vides y vinos de Asturias

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100 MONTAÑAS

Monovarietal de Carrasquín, elaborado de forma tradicional, seleccionando y pisando los mejores racimos.

 

Fermentación en barricas de roble y posterior crianza en barricas de roble francés y americano, consiguiendo así una fiel expresión de los mejores vinos tradicionales, procedentes de la viticultura heróica, en fuerte pendiente, recogida por la mano del hombre desde hace siglos en los profundos valles que albergan estas Cien Montañas.

 

 

Vendimia manual en cajas de 15 kg, fermentado en barricas de 300 l. abiertas verticalmente, uva sin despalillar ni estrujar, arranque de fermentación con levadura autóctona, pasta removida con método tradicional dos veces al día, duración de la fermentación alcohólica 20 días al cabo de los cuales se delastra y se homogeniza toda la pasta y arranque de fermentación maloláctica. Una vez terminada se deja todo el vino con la madre 30 días tras los cuales se procede al trasiego a barricas de 300 l francés y americano.

 

Actualmente en proceso de crianza.

CARRASQUÍN

Carrasquín es una variedad de vid destinada a la producción de vino, de uva tinta, originaria de España. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta uva carrasquín es una variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en el Principado de Asturias, en la zona vitivinícola de la D.O.P. Cangas.

 

Tipo de Vino - Tinto Barrica

D.O.P. Cangas - Vino de Calidad de Cangas

 

Variedad de uva:  Carrasquín 100%

Tipo de suelo: Pizarroso

Tipo de poda: Vaso

Viña: Cobos

Rendimiento: 4500 Kg. /ha.

Temperatura de Servicio: 14ºC – 15ºC.

Grado Alcohólico: 13 %vol.

Presentación: Borgoña 75 cl.

 

Producción: 1200 exclusivas Botellas



 
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