Vino de Asturias
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Vino de alta montaña, de marcado carácter atlántico, elaborado con uvas Albarín Blanco, variedad autóctona adaptada, como nuestras gentes a las duras condiciones de cultivo que presentan las escarpadas viñas del suroccidente asturiano lo que hace considerar este trabajo manual como viticultura heroica.

 

 

Vendimia manual en cajas de 15 kg, maceración en frío dos días a 4º-5º C, a continuación ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 h., fermentación durante 10-12 días a temperatura 14º-16º C al final de la cual se hace un trasiego permaneciendo en depósito sobre sus propias lías hasta el proceso de embotellado en el que se realiza una suave filtración y posterior embotellado.

ALBARÍN BLANCO

La uva Albarín Blanco es de maduración temprana y muy aromática, dando lugar a vinos con olores moscatel, florales y afrutados, buena graduación alcohólica y fresca acidez.
Es una de las cuatro variedades autóctonas de Asturias junto con el Albarín negro, el Verdejo Negro y el Carrasquín. 
Todas ellas se emplean en la D.O.P. Cangas.

 

Tipo de Vino - Blanco joven

D.O.P. Cangas - Vino de Calidad de Cangas

 

Variedad de uva: Albarín Blanco 100%

Tipo de suelo: Pizarroso

Tipo de poda: Vaso

Rendimiento: Ha. – 4500 Kg. /ha.

Temperatura de Servicio: 10ºC – 11ºC

Grado Alcohólico: 12,5 %vol.

Presentación: Borgoña 75 cl.

 

Producción: 8.000 Botellas

NOTAS DE CATA

Limpio y brillante con color amarillo limón con irisaciones verdosas en nariz limpia y muy fina con intensos olores a manzana, albaricoque, melón y un fondo de flores blancas.

 

En boca equilibrado, fresco y largo con un postgusto de mucha fruta sobretodo manzana, con una punta de acidez muy elegante y fresca.

 

Consumo: Entre 1 y 3 años.



 
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